Spaghetti al pomodoro

Dosi: per 4 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: 

Ingredienti: 400 gr. di spaghetti – 400 gr. di pomodorini pachino (o 1 barattolo di pomodorini interi o di pomodori a pezzettoni) – aglio – olio – sale – basilico

Procedimento: Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. In una padella soffriggere l’aglio, aggiungere i pomodorini, salare e

cuocere, coprendo quasi interamente la padella, per 20 minuti schiacciando i pomodorini con la cucchiaia, a fine cottura. A cottura ultimata aggiungere il basilico. Condire la pasta e, se piace, aggiungere del peperoncino macinato (o soffriggerne dei pezzetti insieme all’aglio inizialmente).

Consigli: Se si utilizzano i pomodorini in barattolo, si può ridurre di qualche minuto la cottura. Ancora meno se si utilizzano i pomodori a pezzettoni. Con la cottura non troppo prolungata, il sapore dei pomodori (anche se in barattolo) resta più fresco. Inoltre, poichè la deliziosa “scarpetta” ingolosisce chiunque (al di là del galateo), è consigliabile aumentare le dosi di pomodoro!

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